طرز تهیه کتلت
کتلت گوشت با سیب زمینی از لحاظ لغوی کتلت قسمی خوراک است که با گوشت کوبیده یا چرخ شده، مرغ و بوقلمون تهیه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کتلت
گوشت چرخ کرده چهارصد گرم
تخم مرغ سه عدد
سیب زمینی پنج عدد
پیاز متوسط دو عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
نمک و زردچوبه وفلفل و زیره ( زیره بنابه سلیقه مصرف گردد )
– ابتدا پیاز‌ها را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید
سیب زمینی‌ها را از قبل پخته و رنده کنید و به پیاز اضافه کنید
– در ادامه گوشت چرخ‌کرده، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه و هر ادویه‌ای که مایل بودید را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید .
دستکش دست کنید و همه مواد را با هم خیلی خوب ورز دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند ، اگر احساس کردید مواد کتلت کمی شل است، حدود ۱ قاشق آرد به آن اضافه کنید .
– حالا نوبت به سرخ کردن کتلت است. یک گلوله از مواد را برداشته و با دست به آن شکل دهید و پشت و روی آن را به آرد سوخاری آغشته کنید . داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و شعله را روشن کنید تا روغن داغ داغ شود .
کتلت‌ها را که از قبل آماده کرده‌اید را آرام داخل روغن بگذارید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند.